私の大好物ピアディーナ！イタリア東部アドリア海沿い、ロマ－ニャ地方の名物。意外に日本では知られていないイタリアンスナックです。小麦粉・ラード（もしくはオリーブオイル）・塩・水を混ぜて、テラコッタの平たいフライパンの上に薄く円形状に伸ばして焼いた皮に、チーズ、ハム等、好みの具を乗せて、半分に折ったものです。（最近では丸めたものもあり）ちょっと、メキシコのタコスにも似ています。
イタリアのスーパーであれば、写真のようなピアディーナの皮（フライパンで数分温めるだけ）が売っていますが、やはりちゃんとしたロマ－ニャ・ピアディーナの店に行くと、皮から焼いてくれるので、美味しさが断然違います。
コメントを残す